Pâtisserie

Ecole FERRANDI Paris

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P tisserie Des p tissiers professeurs de l cole Ferrandi proposent plus de techniques expliqu es en pas pas et accompagn es de conseils class es par th mes p tes cr mes macarons g teaux entremets et p

  • Title: Pâtisserie
  • Author: Ecole FERRANDI Paris
  • ISBN: 2081394162
  • Page: 384
  • Format: reli
  • Des p tissiers professeurs de l cole Ferrandi proposent plus de 130 techniques expliqu es en pas pas et accompagn es de conseils, class es par th mes p tes, cr mes, macarons, g teaux, entremets , et plus de cent recettes en trois niveaux de difficult 26 chefs toil s, meilleurs ouvriers de France, partagent leur recette f tiche Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Oph lie Bar s, NicolasBernard , Nicolas Boussin, Christelle Brua, Yann Brys, Fr d ric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Christine Ferber, C dric Grolet, Pierre Herm , Jean Paul H vin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Nina M tayer, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.

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    • Unlimited [Spirituality Book] ↠ Pâtisserie - by Ecole FERRANDI Paris ↠
      384 Ecole FERRANDI Paris
    • thumbnail Title: Unlimited [Spirituality Book] ↠ Pâtisserie - by Ecole FERRANDI Paris ↠
      Posted by:Ecole FERRANDI Paris
      Published :2018-04-05T07:33:11+00:00

    One thought on “Pâtisserie

    1. Ben on said:

      J'ai déjà acheté le livre Pâtisserie de Christophe Felder et celui-ci est un excellent complément!Je vous le conseil vraiment, le livre propose trois niveaux de difficultés le tout expliqué par de très belles illustrations pour progresser à son rytme et devenir le roi (ou la reine) de la pâtisserie.C'est un cadeau pour ma mère et elle en est très satisfaite! 600 pages de plaisir et le livre est très beau.Merci !

    2. deschamps on said:

      Félicitations , ces Professeurs se sont mis à trois pour rédiger , expliquer , instruire au mieux avec Photos correspondantes .j'ai pas encore tout exploité mais " Le Parfum Pédagogique " est bien PRESENT , au delà du Dessert ménager !

    3. Client d'Amazon on said:

      livre très riche en illustration et recette bien détaillée facile à réaliserbonne recette gourmand d'une grande école prestigieuse qui donne leur astuce

    4. Richard2F on said:

      Il existe plusieurs livres du même type, tous sortis récemment. En les comparant, il s'avère que celui ci est exactement au centre de tout : techniquement complet, il offre le petit plus qui motivera tout un chacun à pousser plus loin la découverte de la pâtisserie.Sur ce point, le fait de proposer 3 variantes d'une recette, de la plus basique à la recette de chef est particulièrement bien vu.Il faut voir le prix du livre comme un véritable investissement qui complétera a merveille l i [...]

    5. Léa Pelissier on said:

      Les recettes sont nombreuses et bien détaillées. On a de quoi s'occuper longtemps avec tout type de pâtisserie.Les 3 niveaux de compréhension du livre permettent aux débutants comme aux cuisiniers expérimentés de comprendre les techniques spécifiques de la pâtisserie.C'est agréable de voir en un seul ouvrage autant de grands chefs regroupés. On a vraiment l'impression de bénéficier de leurs conseils à tous.Parfait pour les amateurs de pâtisseries en tout genre.

    6. B. on said:

      très beau livre. prévoir des bras musclés car très lourd. J'ai hésité sur le nombre d'étoile, mais 3 suffirons pourquoi? le prix.

    7. Clément Houriez on said:

      Superbe ouvrage ! Les recettes sont très bonnes et faciles à faire, selon son niveau d'expertise (3 niveaux différents). Le livre permet d'avoir tous les conseils et le savoir-faire de professionnels, comme si nous étions élève à l'Ecole Ferrandi !Je recommande vraiment cet ouvrage pour les personnes qui aiment la pâtisserie !

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